Rezepte für Cobb Grill
Rezepte gegrillte Forelle
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
1 kleine Forelle pro Person Salz, Pfeffer Zitronensaft eventuell frische Kräuter
Zubereitung:
Die Forellen werden sauber gemacht: Die Finnen und der Kopf werden abgeschnitten, danach durchgespült. Die Fische werden danach kurz getrocknet. Anschliessend werden sie geöffnet und Kräuter mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und eventuell auch frische Kräuter (nach Geschmack) dazugegeben. Die Fische werden abschliessend wieder geschlossen. Grillen Sie die Fische in Folie eingepackt etwa 10 Minuten auf jeder Seite. Denken Sie bitte daran den Deckel zu verwenden.
Rezepte Wachteln auf dem Cobb Grill
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
4 ? 8 fleischige Wachteln 4 ? 8 Scheiben Speck
Zubereitung:
Die Wachteln werden sorgfältig gereinigt. Werden von innen mit Salz und Pfeffer gewürzt. Alle Zutaten für die Marinade werden gut vermischt. Die Wachteln mit der Marinade bepinseln. Eine Scheibe Speck herumwickeln. Etwa eine Stunde abkühlen lassen. Die Wachteln werden auf den Grillrost gelegt und mit dem Deckel abdecken (damit bekommen Sie die Ofenfunktion). Regelmäßig mit der Marinade pinseln, während die Wachteln auf dem Grill liegen und auch regelmäßig umdrehen, damit sie nicht schwarz werden. Grillzeit etwa 45 Minuten.
Rezepte gegrilltes Schweine kotelett
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
4 Schweinekoteletts à 150 g . Salz
Zubereitung:
Klopfen sie die Koteletts leicht mit den Fäusten. Die Zutaten für die Grillsoße mit dem Schneebesen zu einer Marinade rühren. Die Koteletts auf einem Teller legen. Die Grillsoße darüber gießen. Die Koteletts abdecken und kalt stellen. Ab und zu in der Soße wenden. Den Grillrost etwas mit Öl einfetten. Die Bratpfanne mit Folie darunter setzten. Lassen Sie die Koteletts gut abtropfen (eventuell mit etwas Küchenrolle abtupfen). Dann die Koteletts auf den Grillrost legen und nach etwa 1 Minute noch Mal mit der Grillsoße bepinseln. Mit Salz würzen. Oft pinseln. Die Koteletts werden etwa 4-6 Min. auf jeder Seite gebraten und dabei immer wieder eingepinselt.
Rezepte mariniertes Scweinefilet
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
1 Schweinefilet 4 Scheiben Parmaschinken
Zubereitung:
Die Marinade wird vorbereitet. Das Schweinefilet wird geputzt und dann 1-2 Stunden mariniert. Anschließend wird das Schweinefilet mit dem Parmaschinken umwickelt und mit einer Fleischnadel festgesteckt. Das Fleisch wird etwa 10 Min. von der einen Seite und etwa 15 Min. von der anderen Seite gegrillt. Während das Schweinefilet vorbereitet wird sollte der Deckel auf dem Grill geschlossen sein. Das fertige Schweinfilet etwa 5-10 Min. nachgaren lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und servieren. Als Beilage empfehlen wir Kartoffelspinatsalat und Baguette.
Rezepte Putenspieß
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
4 Puteschnitzel 1 rote Paprikaschote 8 Scheiben Bacon 1 TL getrocknetes Basilikum 1 TL getrockneter Salbei 1 TL Salz ¼ TL Pfeffer 8 Spieße
Zubereitung:
Die Schnitzel so dünn wie möglich klopfen. Einmal längs durchschneiden. Die Paprikaschote in etwa 1½ cm. große Würfel schneiden. Eine Scheibe Bacon um jeden Streifen Puteschnitzel. Die Spieße: Abwechselnd ein Steifen Putenschnitzel mit Bacon, dann ein Stück Paprikaschote aufspießen. Das Fleisch wird dann um die Paprikaschote gefalten und festgesteckt. Ist der Spieß voll wird er mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Salbei gewürzt. Erst 5 Min.von einer Seite grillen, dann umdrehen.
Rezepte Lammkeule mit Mozarella
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
1 Lammkeule mit oder ohne Knochen. ca. 1800 g . 200 g . geriebener Mozzarella 2 Knoblauchzehen 2 TL getrockneter Basilikum 2 TL Salz 1½ TL Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Der Mozzarellakäse wird mit dem gepressten Knoblauch, Basilikum und die Hälfte vom Salz und Pfeffer vermischt. Als nächstes schneidet man eine Tasche in das Fleisch und befüllt es mit der Käsemischung. Danach den Braten mit weißem Baumwollgarn verschnüren. Den Braten mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen und für ? cirka 1 ? 1½ Stunde auf den Grill. Wenden Sie die Lammkeule etwa jede 1/2 Stunde. Das Thermometer soll 65 für Rosa gebraten bezw. 71 für durchgebraten zeigen. Bevor der Braten angeschnitten wird sollte er noch etwas nachgaren Tomatensoße: Zwiebel schälen und klein hacken. Dann in Öl anbraten. Zerkleinerte Tomaten hinzufügen und einkochen lassen. Mit Basilikum, Salz und etwas Bratensaft abschmecken. Lammkeule zugeben. Geschrieben von Lau Tomczyk
Rezepte Buttergebratene Kartoffel auf dem Cobb Wok
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
750 g Drillinge 30 g Butter oder Margarine 20 g gehackte Hasselnüsse Salz
Zubereitung:
Der Cobb-Grill wird vorgewärmt (dazu werden 6-8 Grill Briketts benötigt) und ist nach schon 15 Min. bereit zum kochen. Die Butter oder Margarine im Wok auslassen und die Kartoffeln und die Hasselnüsse hinzufügen. Den Deckel schließen und etwa 15-20 Min braten ? bis die Kartoffeln leicht golden sind. Dabei ab und zu wenden und mit Salz abschmecken.
Rezepte Wok mit Hähnchenfilet
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
250 g Hähnchenfilet 2-3 Bratwürstchen 3-4 Tomaten 1 Zwiebel ca. 1 dl . Tomatenmark Salz, Pfeffer, Curry 2-3 EL Öl
Zubereitung:
Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Die Würstchen in etwa 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Das Öl im Wok erhitzen. Die Hähnchenstreifen dazugeben und unter ständigem Wenden anbraten. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln dazugeben und ebenfalls anbraten. Danach die Würstchen und die kleingeschnittenen Tomaten etwa 5 Min. mitgebraten. Dann das Tomatenmark dazugeben, eventuell etwas Wasser/Milch dazu. Noch ein paar Minuten einköcheln lassen. Zum Schluss abschmecken. Guten Appetit. Als Beilage empfehlen wir Reis, Pasta oder Brot und Salat.
Rezepte Basis Rezept für ein Wok Essen
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 8
Zutaten:
1 EL Öl Gewürze: Knoblauch, Chili, Ingwer, Kreutzkümmel, Koriander oder eine andere Currymischung. Fleisch: 200 g Fleisch in Würfeln (Hühner-, Pute-, Rind-, Schweinefleisch) Gemüse: 100 g zwiebelähnliches Gemüse (z.B. Porree, Zwiebel) 200 g Gemüse (z.b. Möhren, Paprika) Eventuell 2 dl . Soße (Soße für Wokrezepte, gekauft oder selbstgemacht)
Zubereitung:
Schäl und reinige das Gemüse. Das Gemüse wird in feine Streifen geschnitten (Streichholzgröße). Die Zwiebeln werden in ganz dünnen Scheiben geschnitten. Das Öl im Wok erhitzen. Die Gewürzmischung bei starker Hitze anbraten. Dann das Fleisch zugeben ? etwa 5 Minuten anbraten, je nach Fleischsorte. Kurz bevor es ganz gar ist, das Gemüse hinzugeben. Möhren zuerst, da diese länger brauchen. Danach das restliche Gemüse hinzufügen. Das Ganze für etwa 2-3 Minuten braten. Zum Schluss die Woksauce dazugeben. Etwas einkochen lassen, eventuell mit Salz abschmecken. Dazu empfehlen wir Reis, Pasta oder Brot.
Rezepte gegrillte Tomaten
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 0
Zutaten:
2-3 Tomaten pro Person (nicht zu groß) 2 Knoblauchzehn 1 Zweig Thymian
Zubereitung:
Die Tomaten kreuzförmig einschneiden und danach mit gepresstem Knoblauch und Thymian würzen (andere Gewürze können auch verwendet werden). Die Tomaten dann etwa 5-10 Min. grillen.
Rezepte Brötchen
________________________________________
Personen: 0
Brikette: 4
Zutaten:
20 g Hefe 1dl. lauwarmes Wasser 20 g Margarine (geschmolzen und abgekühlt) 1 Ei (verrührt und etwas davon aufbewahren um damit die Brötchen einzupinseln) ½ TL Salz 1 TL Zucker ca. 200 g Mehl
Zubereitung:
Die Hefe wird in das Wasser gerührt, danach die Margarine, Ei, Salz und Zucker hinzufügen. Das Mehl wird nach und nach dazugegeben und dabei geknetet. Der Teig muss dann etwa 30-45 Min gehen. Nun den Grill anzünden (nur 4 Briketts). Der Teig wird in 8 Stücke geteilt. Die Brötchen werden geformt ? gerne etwas flach. Dann werden die Brötchen auf dem Grillrost oder in die Pfanne gelegt. Noch mal 10 ? 15 Min gehen lassen und mit dem restlichen Ei einpinseln. Die Brötchen 20-25 Min. backen. Nach 15-20 Min. umdrehen damit sie von beiden Seiten schön braun und knusprig werden.
Rezepte Kartoffelspinatsalat
________________________________________
Personen: 4
Brikette: 0
Zutaten:
600 g neue Kartoffeln 150 g Spinat oder Salatblätter 3 EL Öl 1 EL Weinessig 1 EL Wasser ½ TL Pfeffer ¼ TL Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen und nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden. Die Spinatblätter werden gewaschen und in kleine Stücken gerissen. Die Kartoffeln und den Spinat mischen. Die übrige Zutaten werden zu einer Marinade gemischt und kurz vor dem Verzehr über die Kartoffel/Spinatmischung gegeben.
© 2012, Bioalkohol- Gel- Elektro- und Glasfeuerkamine - ist ein
Shop von Rakuten
